Faites chauffer le lait dans une casserole. Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélangez jusqu'à ce qu'ils soient dissous.

Versez la cassonade dans une assiette plate. Battez les oeufs en omelette dans un saladier.

Trempez le pain dans le lait refroidi puis dans les oeufs battus jusqu'à ce qu'il soit bien imbibé ; posez les tranches de pain sur la cassonade et retournez-les.

Faire fondre un bon morceau de beurre dans une grande poêle et faites-y dorer les tranches de pain pendant 4 ou 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson à l'aide d'une grande spatule.

Le pain perdu est ainsi légèrement caramélisé. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Réservez les tranches de pain au chaud au fur et à mesure.

N'hésitez pas à rajouter un morceau de beurre en cours de cuisson afin d'eviter que le pain attache. Pour un pain perdu plus gourmand, tartinez-le de confiture ^^

Bonne dégustation !