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Pain Seigle Pommes de Terre et Courge
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Pain Seigle Pommes de Terre et Courge - delf745Pain Seigle Pommes de Terre et Courge - delf745@ Delf745
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Avatar de Delphine SEVIN sur son blog : Ma cuisine gourmande
Par Delphine SEVIN sur son blog : Ma cuisine gourmande

Un pain à la mie dense et fondante, avec un bon petit goût! La courge apporte une touche orangée à la mie du pain. A découvrir absolument!

Ingrédients

  • Sel ou sel fin1,5 cc de sel
  • Sucre de canne roux ou cassonade1 cs de cassonade
  • Jus de citron1 cc de jus de citron
  • Levure sèche1 sachet de levure deshydratée
  • Farine de seigle50g de farine de seigle En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine de blé blanche (T55)200g de farine T80
  • Farine de blé blanche (T55)200g de farine T110
  • 270ml de purée assez liquide de pommes de terre et courge

Préparation

  1. Mettre le tout dans la cuve de la map
    Lancer le programme pâte seule.Sortir le pâton et le façonner
    Faire lever dans un endroit chaud (perso : mon four à moins de 50°C) puis cuire à 200°C environ 20 à 30min selon la taille du pain façonné.

Conseils

Il est également possible de faire l'intégralité en map (cuisson comprise) ou l'intégralité à la main

Commentaires

Idées de recettes
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