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Pain tout rond au potiron, marron et noix
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Pain tout rond au potiron, marron et noix - Photo par gwenSCPain tout rond au potiron, marron et noix - Photo par gwenSC @ gwenSC
G
Par Gwen

Petit pain tout rond, aux fruits et légumes d'automne, à avaler presque tout rond par petit ou grand glouton.
"Chauds, chauds les petits pains ronds".

Ingrédients (3 personnes)

  • Huile de noix 2 cl d'huile de noix
  • Yaourt 20 g de yaourt
  • 3 cuillères à café de pâte au chocolat
  • Flocons d'avoine 3 cuillères à café de flocons d'avoine
  • 1 tout petit œuf (ou un demi)
  • Sucre vanillé 10 g de sucre vanillé
  • Sucre roux 20 g de sucre roux
  • 60 g de purée de marron (au naturel, bien compacte)
  • 60 g de poudre de noix fraîches
  • 60 g de farine + 20 g de farine de sarrasin ou de châtaignes (sinon de votre farine habituelle)
  • Levure chimique 1 petite cuillère à café de levure chimique
  • Potiron 60 g de potiron râpé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Bien mélanger l'œuf, les sucres, le yaourt, l'huile. Ajouter le potiron, les marrons et les noix. Bien mélanger à nouveau. Incorporer les farines tamisées avec la levure. Ne pas trop travailler.
    Bien fariner le plan de travail et les mains. Etendre la pâte à la main sur un bon cm. Découper 6 petits cercles. En disposer 3, sur une toile anti-adhérente. Déposer une cuillère de pâte au chocolat. Recouvrir et faire adhérer les 3 disques restants. Eventuellement badigeonner de miel, d'œuf et saupoudrer de flocons d'avoine. Mettre à four chaud (préchauffé) une vingtaine de minutes.

Conseils

Ajouter de la muscade ou de la cannelle à la pâte ou saupoudrer avant cuisson et... vive l'automne.
 
Découvrez le portrait de chef Gwen

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