30min
Facile
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Par La cuillère aux mille délices
Des petits pains gourmands ...
Ingrédients
10 personnes
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500 g de farine En direct des producteurs sur
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200 g de lardons fumés
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80 g de comté
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20 g de levure de boulanger fraîche
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250 ml d'eau
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1 oeuf
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1 c. à c. de sel ou sel fin
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Thym
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Plaque de cuisson pour four
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Saladier
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Torchon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Dans un saladier battre la levure avec l'eau, jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Dans un autre saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter la levure et bien mélanger. Couvrir d'un linge et laisser reposer 45 min. Ajouter le comté, les lardons, et du thym. Bien malaxer avec la paume de la main. Façonner des petites boules de pâte, les disposer sur une plaque de four et laisser lever la pâte 30 min.
- 2
Dorer les boules au jaune d'œuf (dilué dans un peu d'eau). Enfourner 15 min à 200°C.
Conseils
Vous pouvez remplacer le comté par d"autres fromages comme du gruyère, parmesan et mettre des herbes de Provence à la place du thym.
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