Des petits pains garnis au fromage et aux lardons pour les gourmands. On les emporte en pique-nique par exemple.
Ingrédients
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500 g de farine
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200 g de lardons fumés
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80 g de comté
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20 g de levure de boulanger fraîche
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25 cl d'eau
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1 oeuf
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1 c. à c. de sel ou sel fin
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Thym
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Plaque de cuisson pour four
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Saladier
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Torchon
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélanger la levure avec un peu d'eau tiède pour la dissoudre.
Dans un autre saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter la levure délayée, le reste d'eau tiède et pétrir pendant une dizaine de minutes.
- 2
Couvrir d'un linge et laisser la pâte lever pendant 45 min. Ajouter le comté, les lardons, et du thym. Bien malaxer avec la paume de la main.
- 3
Façonner des petites boules de pâte, les disposer sur une plaque de four et laisser lever la pâte pendant 30 min. Dorer les boules au jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau puis enfourner pendant 15 min à 200°C.
Conseils
Vous pouvez remplacer le comté par d'autres fromages comme du gruyère ou du parmesan et mettre des herbes de Provence à la place du thym.
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