@ La cuillère aux mille délices
- 2h 20min
- Très facile
- Bon marché
Une recette de petits pains bio ...
Ingrédients
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10 g de sel ou sel fin
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30 cl d'eau
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20 g de levure de boulanger fraîche
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500 g de farine de blé T65 bio
Matériel
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Four traditionnel
Préparation
- 1
Dans un saladier battre la levure avec l'eau, jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Dans la cuve de votre robot, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange levure / eau. Pétrir jusqu'à formation d'une boule homogène.
- 2
Couvrir d'un linge et laisser reposer 30 minutes. Fariner un plan de travail, façonner des petites boules d'environ 70-80g et les disposer sur une plaque de cuisson. Laisser lever au moins 1h00.
- 3
Badigeonner d'eau et fariner légèrement. Enfourner 20 minutes à 230°C (verser un peu d'eau lèche frite).
Conseils
Les petits pains sont cuits lorsqu'ils ont une belle croûte dorée et qu'ils sonnent " creux" quand on tapote en - dessous... Très appréciés par les convives, ils peuvent se décliner avec d'autres types de farine...
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