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Pains individuels 'tradition'
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Par La cuillère aux mille délices

Des petits pains fait-maison pour tous les jours

Ingrédients

10 personnes
  • Sel ou sel fin5 g de sel ou sel fin
  • Eau30 cl d'eau
  • Levure de boulanger fraîche20 g de levure de boulanger fraîche
  • Farine de blé T65500 g de farine de blé T65 bio En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger la levure avec l'eau jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.

    Dans la cuve de votre robot, mélanger la farine et le sel.

    Ajouter le mélange levure et eau. Pétrir jusqu'à formation d'une boule homogène.

  2. 2

    Couvrir d'un linge et laisser reposer 30 minutes.

    Fariner un plan de travail, façonner des petites boules d'environ 70-80g et les disposer sur une plaque de cuisson.

    Laisser lever au moins 1h00.

  3. 3

    Badigeonner d'eau et fariner légèrement.

    Enfourner 20 minutes à 230°C (verser un peu d'eau dans la lèche frite).

Conseils

Les petits pains sont cuits lorsqu'ils ont une belle croûte dorée et qu'ils sonnent creux. 

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