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C
Par Carolina du blog La cocina de Carolina

Ce sont des biscuits traditionnels à base de jaune d'oeuf, farine, sucre et surtout du beurre salé et de la fleur de sel !

Ingrédients

4 personnes
  • Farine140 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre80 g de beurre
  • Levure chimique6 g de levure chimique ou baking powder
  • Sel de Guérande2 pincées de sel de Guérande
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf frais
  • Sucre80 g de sucre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à muffins ou à cupcakesMoule à muffins ou à cupcakes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Commencer par mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'au obtenir une pâte presque blanche et bien homogène.

  2. 2

    Ajouter ensuite le beurre à température ambiante, la farine tamisé et la levure chimique. Ajouter la fleur de sel. Bien mélanger.

  3. 3

    Sur un plan de travail, placez du film étirable et ensuite votre pâte ou centre de celui-ci. Faire un boudin et mettre au frigo pendant 2 heures.

  4. 4

    Préchauffer votre four à180°C. Beurrer des moules à muffins ou cupcakes.

    Sortez la pâte du frigo, et découper vos biscuits. Environ 1cm d'épaisseur. Placez chaque biscuits dans le moule à muffins et enfourner pendant 20 à 25 minutes.

  5. 5

    A la sortie du four, laissez refroidir vos palets pour qu'ils durcissent.

Conseils

L'usage du moule à muffins est très important pour pouvoir maintenir la forme du biscuit!

Nutrition

385kcal20% AR*
6.9 gprotéines14% AR*
44.3 gsucres18% AR*
19.8 gmatières grasses29% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes