Commencer par mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'au obtenir une pâte presque blanche et bien homogène.

Ajouter ensuite le beurre à température ambiante, la farine tamisé et la levure chimique. Ajouter la fleur de sel. Bien mélanger.

Sur un plan de travail, placez du film étirable et ensuite votre pâte ou centre de celui-ci. Faire un boudin et mettre au frigo pendant 2 heures.

Préchauffer votre four à180°C. Beurrer des moules à muffins ou cupcakes.

Sortez la pâte du frigo, et découper vos biscuits. Environ 1cm d'épaisseur. Placez chaque biscuits dans le moule à muffins et enfourner pendant 20 à 25 minutes.

A la sortie du four, laissez refroidir vos palets pour qu'ils durcissent.