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Palets aux raisins
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4.7 / 5 7 avis
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Par Chef Damien

Les palets aux raisins, un vrai classique des cafés gourmands ! C'est si facile à faire...

Ingrédients

6 personnes
  • Farine162 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 oeufs
  • Beurre125 g de beurre pommade
  • Sucre glace100 g de sucre glace
  • Raisin secRaisin sec

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Poche à douillePoche à douille

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez le beurre pommade au fouet et ajoutez le sucre glace.

  2. 2

    Ajoutez progressivement les oeufs puis la farine toujours progressivement.

  3. 3

    Mettez le mélange dans une poche à douille et dressez vos palets. Formez de petites boules en les espaçant bien, car les palets vont s'étendre à la cuisson. Si vous n'avez pas de poche à douille, faites-les à l'aide d'une cuillère.

  4. 4

    Ajoutez quelques raisins secs sur vos palets.

  5. 5

    Faites cuire 5 à 10 minutes à 200°C. Vérifiez bien la cuisson. Les bords doivent être dorés et le centre encore moelleux.

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