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Palette de porc à la diable
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@ Chef Damien
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Par Chef Damien

Une recette classique et traditionnelle, la palette de porc à la diable c'est une viande badigeonnée de moutarde et cuite longuement...

Ingrédients

6 personnes

Ingrédients pour la palette de porc à la diable :

  • Palette de porc600 g de palette de porc
  • Moutarde50 g de moutarde
  • Persil10 g de persil
  • Huile5 cl d'huile
  • Vin blanc5 cl de vin blanc ou 5 cl de bière
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier aluminiumPapier aluminium
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par poivrez la palette. Enrobez-la ensuite de persil frais ciselé puis de moutarde.

  2. 2

    Déposez la palette dans un plat allant au four, versez un filet d'huile d'olive et faites cuire à 180°C pendant 40 minutes.

  3. 3

    Au bout de 30 minutes, arrosez de vin blanc ou de bière, si vous ne voulez pas d'alcool ajoutez simplement un fond brun.

  4. 4

    Recouvrez de papier d'alu et terminez la cuisson.

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