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Palette de porc à la diable
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Palette de porc à la diable@ Chef Damien
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Palette de porc à la diable
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Une recette classique et traditionnelle, la palette de porc à la diable c'est une viande badigeonnée de moutarde et cuite longuement...

Ingrédients

6 personnes

Ingrédients pour la palette de porc à la diable :

  • Palette de porc600 g de palette de porc
  • Moutarde50 g de moutarde
  • Persil10 g de persil
  • Huile5 cl d'huile
  • Vin blanc5 cl de vin blanc ou 5 cl de bière
  • PoivrePoivre

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par poivrez la palette. Enrobez-la ensuite de persil frais ciselé puis de moutarde.

  2. 2

    Déposez la palette dans un plat allant au four, versez un filet d'huile d'olive et faites cuire à 180°C pendant 40 minutes.

  3. 3

    Au bout de 30 minutes, arrosez de vin blanc ou de bière, si vous ne voulez pas d'alcool ajoutez simplement un fond brun.

  4. 4

    Recouvrez de papier d'alu et terminez la cuisson.

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