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Palmiers à la tapenade
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Palmiers à la tapenade - Photo par Silvia SantucciPalmiers à la tapenade - Photo par Silvia Santucci@ Silvia Santucci
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Par Pelforth

Idéal pour un apéro provençal !

Ingrédients

4 personnes
  • Olive noire dénoyautée100 g d'olives noires dénoyautées
  • Câpre4 câpres (petites)
  • Filet d'anchois à l'huile3 filets de filets d'anchois à l'huile
  • Ail1 gousse d'ail petites
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparez tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette.

  2. 2

    Mettez dans le bol d'un mixeur les olives, ajoutez la gousse d'ail coupée en lamelles.

  3. 3

    Ajoutez les filets d’anchois, les câpres et l’huile d’olive.

  4. 4

    Mixez assez fin afin d'obtenir une tapenade.

  5. 5

    Étalez de la tapenade sur la pâte feuilletée.

  6. 6

    Roulez la pâte d'un côté jusqu'au centre.

  7. 7

    Puis faites de même avec l'autre côté afin d'obtenir un palmier.

  8. 8

    Enroulez le boudin dans du film alimentaire puis placez au congélateur.
    Préchauffez le four à 180°C.

  9. 9

    Lorsque la pâte a bien durci sortez-la du congélateur puis coupez-la en tranches.

  10. 10

    Déposez les palmiers ainsi obtenus sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et enfournez environ 15 min.

  11. 11

    Dégustez-les tièdes ou froids lors d'un convivial apéro provençal.

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