Couper le pamplemousse rose en deux et vider le de sa chair, ensuite mélanger la chair de pamplemousse avec du crabe en boîte assaisoner de sel et poivre et un peu de mayonnaise, replacer l'appareil dans les moitiès de pamplemousse garnir le dessus avec du jaune d'oeuf(cuit dur) écrasé, sevir froid.
Ingrédients
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Préparation
- 1
Couper le pamplemousse rose en deux et évider chaque partie, réserver la chair du pamplemousse.
- 2
Egouter la chair de crabe et la mélanger avec une c à soupe de mayonnaise salez et poivrez et ajouter ensuite petit a petit la chair du pamplemousse, gouter afin que le mélange soit harmonieux et pas trop amer.
- 3
Ecraser grossièrement le jaune d'oeuf cuit dur et le résever.
- 4
Répartir la préparation dans les demis pamplemousses et garnir avec le jaune d'oeuf écrasé mettre une heure au frigo avant de servir.
Conseils
Acheter le pamplemousse rose qui est moins amer
