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Pancake de pommes des champs au saumon fumé
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4.3 / 5 16 avis
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Par Régilait

Délicieuse recette de pancake proposée par Régilait !

Ingrédients (4 personnes)

  • Saumon fumé300g de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Oeuf4 œufs
  • Farine3 c à s de farine
  • Pomme de terre500g de pommes de terre
  • 100g de lait en poudre demi-écrémé Régilait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et couper en morceaux les pommes de terre. Les faire cuire à l'eau dans une casserole, les égoutter, les sécher en les remettant dans la casserole une minute sous le feu.

  2. 2

    A l'aide d'un fouet ou d'un batteur, mettre en purée les pommes de terre.

  3. 3

    Ajouter la farine, les oeufs et le Lait en Poudre Régilait qui donnera aux pancakes une texture plus moelleuse et une coloration plus dorée.

  4. 4

    Dans une poêle anti-adhésive, verser un filet d'huile d'olive. Ajouter l'équivalent d'une cuillère à soupe de la préparation puis la faire cuire 3 minutes à feux doux. Retourner le pancake, le faire cuire de nouveau 3 minutes.

  5. 5

    Dresser dans les assiettes avec une tranche de saumon puis servir avec une salade.

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