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Pancakes au chocolat facile
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Pancakes au chocolat facile - fimere2Pancakes au chocolat facile - fimere2@ Fimere2
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Avatar de Aux délices des gourmets
Par Aux délices des gourmets

J'ai donc réalisé des pancakes bien chocolatés à base de babeurre accompagnés d'une sauce au chocolat.
Un pur régal pour les papilles, je vous laisse en juger!

Ingrédients (6 personnes)

  • 15 cl de babeurre
  • Beurre90g de beurre
  • Sucre glaceSucre glace
  • Lait30 cl de lait
  • Oeuf2 œufs
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée30g de cacao amer
  • Levure3 c à c de levure en poudre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule110g de sucre en poudre
  • Farine240g de farine

Sauce au chocolat

  • Sucre en poudre ou sucre semoule55g de sucre en poudre
  • Fécule de maïs1 c à c de maïzena
  • Lait25 cl de lait
  • Chocolat noir150g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Tamiser la farine, le cacao, la levure et le sucre dans une jatte.

  2. 2

    Dans une autre jatte, mélanger les oeufs, le lait et le babeurre, puis incorporer
    60g de beurre fondu.
    Creuser un puits dans les ingrédients tamisés.
    Verser progressivement la préparation liquide, sans cesser de remuer, jusqu'à
    l'obtention d'une pâte lisse.

  3. 3

    Laisser reposer pendant 15 min pour que la pâte épaississe.

  4. 4

    Dans une poêle antihadisive à fond épais, faire fondre un peu de beurre
    et le répartir uniformément.
    Verser 4 c à s de pâte.
    Dès que la base commence à se décoller e que des bulles apparaissent,
    retourner le pancake.
    Faire cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
    Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
    Réserver les pancakes au chaud dans le four.

  5. 5

    Pour la sauce au chocolat
    Mélanger le chocolat et la moitié du lait dans une casserole, et porter à ébullition.
    Délayer la maïzena dans le lait restant et l'incorporer au chocolat avec le sucre.
    Laisser frémir la préparation à feu doux.
    Battre au fouet jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
    Superposer 3 ou 4 pancakes et les saupoudrer de sucre glace.
    Ensuite les napper de sauce au chocolat.

Conseils

Réserver les pancakes au chaud dans le four.

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