Même en étant au régime, pourquoi se priver d'un délicieux petit déjeuner? Cette recette de pancakes au fromage blanc est idéale pour se régaler en famille tout en surveillant sa ligne.
Ingrédients (4 personnes)
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2 sachets de sucre vanillé
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1 pincé de sel
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Un peu d'huile ou de beurre pour la poêle
- 15 cl de lait demiécrémé
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4 œufs
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3 c. à café rase de levure chimique
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150 g de fromage blanc 0%
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225 g de farine
Préparation
- 1
Mélanger la farine et la levure. Dans un autre saladier, fouetter le fromage blanc avec les oeufs, le lait, le sucre et le sel. Verser peu à peu sur la farine tout en mélangeant rapidement.
- 2
Graisser et chauffer une poêle à pancakes ou à blinis (ou une petit poêle normale), puis faire cuire les pancakes un par un, sur le feu moyen, 3 à 4 mn de chaque côté de façon à ce qu'ils soient dorés. Penser à nettoyer la poêle entre chaque pancake à l'aide d'un papier absorbant graissé.
- 3
Maintenir au chaud en 2 assiettes et servir aussitôt, avec des fruits frais, un voile de sucre glace ou du sirop d'érable.
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