Réalisés avec peu d'ingrédients et faibles en sucre, ces pancakes sont superbes grâce au lait de soja parfumé au chocolat qui leur donne davantage de légèreté et de saveur. Je dois avouer que le topping fait son effet, le croquant des noix, le moelleux de la banane et la douceur du sirop d'érable les redent absolument délicieux.
Ingrédients (8 portions)
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150g de farine
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1/2 sachet de levure
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2 c à s de sucre
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1 oeuf
- 25 cl de lait de soja au chocolat
Préparation
- 1
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients dans l'ordre de façon à obtenir une pâte lisse.
- 2
Faire chauffer une petite poêle ou une poêle à crêpe. Huiler légèrement la poêle et y déposer une louche de pâte. Lorsque des bulles apparaissent à la surface retourner le pancake et laisser cuire environ 2 minutes l'autre face. Renouveler jusqu'à épuisement de la pâte. Pour le topping j'ai utilisé banane, noix et sirop d'érable, vous pouvez ajouter toutes sortes de fruits frais, du chocolat fondu, des copeaux de noix de coco... A votre guise !
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