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Pancakes aux flocons d'avoine, cottage cheese et myrtilles
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Pancakes aux flocons d'avoine, cottage cheese et myrtilles - Photo par LucieLabidePancakes aux flocons d'avoine, cottage cheese et myrtilles - Photo par LucieLabide@ LucieLabide
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Par LucieLabide

Cette recette est une super alternative pour le petit déjeuné, qui remplace volontiers les viennoiseries ou autres : super gourmande, protéinées, mais pas hyper riche pour autant.

Ingrédients

4 personnes
  • Levure chimique0,5 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • MyrtilleMyrtille
  • Lait demi-écrémé1 lait demi-écrémé
  • Cannelle en poudre1 c. à c. de cannelle en poudre
  • Sucre vanillé2 c. à s. de sucre vanillé
  • Huile0,75 pot d'huile
  • Farine de blé semi-complète (T110)0,25 pot de farine de blé semi-complète (T110) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 oeufs
  • Cottage cheese1 pot de cottage cheese

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre tous les ingrédients SAUF les myrtilles au blender, et mixer jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

  2. 2

    Ajouter un peu de lait pour ajuster la consistance de la pâte, qui doit avoir la texture d'un yaourt liquide.

  3. 3

    Ajouter les myrtilles et mélanger délicatement à la cuillère.

  4. 4

    Mettre une poêle à chauffer à feu moyen. Verser des petites doses de pâtes pour former les pancakes, et les retourner dès lors que le dessus fait des bulles (sous l'action de la levure).

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