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Pancakes aux myrtilles maison
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Pancakes aux myrtilles maison - Photo par Saveurs et ContinentsPancakes aux myrtilles maison - Photo par Saveurs et Continents@ Saveurs et Continents
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Par Saveurs et Continents

Une recette typiquement américaine à déguster tiède avec un chocolat chaud ou un thé, au petit déjeuner en voilà une bonne façon de commencer la journée. Les myrtilles et le beurre fondu forment une alliance gourmande et irrésistible, un trait de sirop et le tour est joué.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • 1 gousse de vanille coupée en deux et grattée
  • Environ 100g de myrtilles
  • Sirop de myrtille MONIN
  • Sucre en poudre ou sucre semoule4 c à s de sucre en poudre
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Lait30 cl de lait
  • Farine300g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre30g de beurre fondu
  • Oeuf4 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige avec la pincée de sel. Fouetter les jaunes avec le lait, le sucre et le beurre fondu. Ajouter en une fois la farine et la levure, fouetter vivement afin d' éviter les grumeaux. Incorporer l' intérieur de la gousse de vanille grattée. Une fois les blancs bien montés, les ajouter délicatement au mélange précédent.

  2. 2

    Réserver au réfrigérateur 30 mn. Sortir la préparation du réfrigérateur et incorporer les myrtilles. Faire cuire dans une poêle en versant des petits tas ou sur un appareil multi-crêpes. Retourner les pancakes des bulles apparaissent.

Conseils

Faire des piles de pancakes, déposer une noisette de beurre dessus et verser le sirop myrtille MONIN sur l'ensemble.  

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