Pancakes de potiron aux châtaignes

Faire cuire le potiron à la vapeur pendant 10 min.
Pendant ce temps, séparer les jaunes des blancs.

Battre les blancs en neige et mélanger dans un autre saladier les jaunes avec tous les autres ingrédients.

Une fois le potiron cuit mixer le puis ajouter le aux jaunes; incorporer ensuite délicatement les blancs.

Laisser reposer 30 min au frais.

Les faire cuire dans une poêle (une louche pas plus) avec un peu de beurre 30s de chaque coté.