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Les pancakes comme au Canada

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Ce week-end, c'était pancakes ! Qu'est ce que c'était bon ! Je les ai noyé dans du sirop d'érable tellement j'adore ça. Je crois même que je les préfère aux crêpes ! C'est dire ! Le must, c'est qu'il m'en restait pour le petit déjeuner de ce matin... Je les avais conservé dans une petite assiette, sous un film alimentaire, et je les ai réchauffé 30 secondes au micro-ondes.. Et c'était tout simplement le top ! J'ai eu le droit à un petit déjeuner plus que royal ! Je devrais me faire des petits déjeuners comme ça plus souvent... Aa met obligatoirement de bonne humeur !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour 12 pancakes

  • 15 cl de lait
  • 120 g de farine
  • 2 œufs
  • 2 c.à.s. de sucre en poudre
  • 20 g de beurre pour la cuisson
  • Du sirop d'érable à volonté (se trouve au rayon miel)
  • 1 c.à.c de levure chimique
  • 2 pincées de sel
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Matériel

  • Film alimentaire
  • Fouet
  • Poêle
  • Saladier
  • Spatule ou cuillère en bois
  1. Étape 1 :

    Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Versez les jaunes d'oeufs dans un petit saladier puis fouettez-les avec le lait, la farine, une pincée de sel et la levure. Ajoutez le sucre et fouettez à nouveau pour obtenir une pâte homogène.

  2. Étape 2 :

    Dans un autre saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis ajoutez-les délicatement au mélange précédent, à l'aide d'une cuillère en bois. Laissez reposer 30 minutes, en recouvrant le saladier d'un film alimentaire.

  3. Étape 3 :

    Graissez une poêle à pancakes avec une noisette de beurre et mettez-la à chauffer. Versez une petite louche de pâte et étalez-la sur toute la surface. Quand la pâte sèche sur les bords (1 minute environ), retournez le pancake et laissez cuire 30 secondes environ l'autre face.
    Attention, il faut bien penser à graisser la poêle avec une noisette de beurre à chaque pancake !

  4. Étape 4 :

    Servez enfin votre pile de pancakes avec une tonne de sirop d'érable !

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Commentaires

Au lieu du sucre, je mets une grosse rasade de sirop d'érable. Et je mets aussi une cuillère à café de concentré de vanille bourbon

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J'ai juste rajouté un sachet de sucre vanillé, les deux c.à.s me semblaient légère. Accompagné de fruits rouges et de Chantilly un vrai délice ⭐

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Très bonne recette. Les pancakes sont légers. A refaire!

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rapide facile à faire et trés bon !

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