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Pancakes de purée de carotte & pointe de curry
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4.2 / 5 19 avis
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Par Ninotchka du blog Rouge Framboise

Voici un plat facile et ludique pour manger des légumes autrement, les enfants adorent!

Ingrédients (3 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • CurryCurry
  • Levure chimique2 c à c de levure chimique
  • Oeuf2 œufs
  • Farine100g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 250g de purée de carottes (ici surgelée, ou maison)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Battre la purée de carottes avec les oeufs dans un grand saladier.

  2. 2

    Ajouter la farine mélangée à la levure. Saler, poivrer et incorporer une pointe de couteau de curry.

  3. 3

    Beurrer une poêle chaude, y et faire cuire les pancakes à feu vif pendant environ 3 min.

Conseils

On peut également utiliser d'autres purées de légumes selon ses envies: céleri, pomme de terre, brocolis...

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Idées de recettes