Pancakes farine d'épeautre et pommes

Mettre tous les ingrédients (sauf la pomme) dans le bol du Thermomix et régler 1 minute à vitesse 9 (la pâte doit être épaisse).

Ajouter la pomme coupée en petits dés et mélanger.

Faire chauffer 1 poêle anti-adhésive à feu moyen.

Verser 1 petite louche de pâte dans la poêle et attendre quelques minutes que des petites bulles se forment à la surface du pancake.

Retourner le pancake et faire cuire la deuxième face de la même manière.

Servir chaud....les dévorer nature ou accompagnés de sirop d'érable ou de crème de châtaignes de l'Aveyron.