Pancakes gonflés

Mélanger tous les ingrédients secs. Rajouter les oeufs, le lait puis l'huile et bien mélanger jusqu'a ce que la pâte forme un ruban. Laisser reposer 30 minutes.

Dans une crépière bien chaude et huilée, verser une demi louche de pâte. Attendre que de petites bulles se forment et la retourner. Attendre encore une ou deux minutes et servir avec de la confiture, du sirop d'érable.