Pancakes savoureux

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure et le sel.

Ajouter la crème, puis l'eau petit à petit pour éviter les grumeaux.

Laisser reposer au frais 1 h (ou utiliser immédiatement).

Détendre avec un peu d'eau tiède jusqu'à la consistance désirée (beau coup moins liquide qu'une pâte à crêpes).

Dans une poêle bien chaude, déposer un peu de beurre et une demi-louche de pâte.

Laisser la pâte s'étaler seule et retourner quand le pancake commence à peine à cuire dessus.