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Pancakes moelleux au lait concentré
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Pancakes moelleux au lait concentré@ La soupe à la citrouille
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Pancakes moelleux au lait concentré
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I
Par Isabelle du blog "La soupe à la citrouille"

C'est le goûter préféré de mon fils, d'épaisses crêpes moelleuses et dorées.

Ingrédients (4 personnes)

  • Lait concentré non sucré410g de lait concentré non sucré
  • Huile1 c à s d'huile
  • Beurre40g de beurre
  • Oeuf3 œufs
  • 1 pincée se sel
  • Farine100g de farine
  • Daddy sucre en poudre100g de sucre semoule Le Sucre en Poudre Daddy, l’allié des confitures maison réussies !Le Sucre en Poudre Daddy, l’allié des confitures maison réussies !
  • Fécule de maïs100g de Maïzena

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

      Mélangez la Maïzena, la farine, le sucre et le sel.

  2. 2

    Battez les jaunes d'oeufs avec le lait concentré et une cuillère d'huile. Ajoutez au mélange précédent. Ajoutez le beurre fondu (cela vous évitera d'avoir à beurrer la poêle).

  3. 3

    Battez les trois blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.

  4. 4

    Versez une louche de pâte dans une poêle pas trop chaude et anti-adhésive de préférence. Cuisez environ 2 mn de chaque côté. Servez saupoudré de sucre ou avec de la confiture.

Conseils

Lors de la cuisson, retournez les pancakes quand il commence à y avoir de grosses bulles qui apparaissent à la surface.

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