Dans un récipient, mettre la farine, le sucre, le sel, la levure chimique, les œufs légèrement battus. Ajouter le lait puis le beurre fondu. Bien mélanger le tout à l'aide d'un fouet.

Faire chauffer une poêle beurrée. Déposer une cuillère à soupe de votre pâte sur la poêle (et ainsi de suite), et cuire sur les deux faces.

Les pancakes se dégustent avec du sirop d'érable, mais vous pouvez aussi bien les manger avec de la confiture, du miel ou encore de la pâte à tartiner.