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35min
Facile
Bon marché
De délicieux pancakes à déguster pour le brunch ou en apéro. Une recette extraite du livre "Beau & Bon" de Cyrielle Boutaud.
Ingrédients
4 personnes
-
90 g de patates douces
- 25 cl de lait de noisette
-
150 g de farine de sarrasin ou farine de châtaigne
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2 c. à s. de sirop d'érable
-
1 huile végétale
Pour servir
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Tranche de saumon fumé
-
1 pot de crème fraîche
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1 citron
Matériel
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Casserole
-
Robot mixeur
-
Poêle anti-adhésive
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faites cuire la patate douce pendant 15 min dans de l’eau bouillante. Égouttez bien.
- 2
Dans le bol d’un robot, mixez la patate douce cuite, le lait végétal, la farine et le sirop d’érable jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse. Huilez bien une poêle antiadhésive, puis faites-la chauffer avant d’y déposer la pâte, pour faire les pancakes. Attendez que la pâte forme des bulles à la surface, puis retournez le pancake. Faites cuire 1 min supplémentaire.
- 3
Servez les pancakes avec les tranches de saumon fumé, la crème et le jus de citron.
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