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Pancakes salés aux pommes de terre

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Les pancakes, on les connait version sucrée mais les connaissez-vous version salée ? Testez ces pancakes à la pomme de terre, une recette originale pour un résultat croustillant et moelleux.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 5 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 350g de purée de pommes de terre
  • 30g de fromage râpé cheddar fort
  • 50g de farine
  • 1 œuf légèrement battu
  • ½ c à c de sel
  • ¼ de c à c de poivre noir

Pour l'enrobage :

  • 50g de chapelure
  • ¼ de c à c de poudre d'ail
  • ¼ c à c de poivre de Cayenne

Pour la farce :

  • 80g de fromage à tartiner à température ambiante
  • 3 échalotes hachées
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Matériel

  • Poêle
  • Bol(s)
  1. Étape 1 :

    Dans un grand bol, mélangez la purée de pommes de terre, le cheddar, l'oeuf, le sel et le poivre.

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  2. Étape 2 :

    Ajoutez la farine.

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  3. Étape 3 :

    Mélangez le tout.

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  4. Étape 4 :

    Dans un autre bol, mélangez la chapelure, l'ail en poudre et le poivre. Dans un troisième bol mélangez le fromage à la crème et les échalotes.

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  5. Étape 5 :

    Faites une galette en aplatissant un peu de purée dans la paume de votre main.

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  6. Étape 6 :

    Ajoutez une cuillère de fromage au milieu.

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  7. Étape 7 :

    Puis recouvrez avec de la purée.

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  8. Étape 8 :

    Enrobez de chapelure sur tous les côtés.

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  9. Étape 9 :

    Aplatissez un peu les galettes formées pour  leur donner la taille d'un pancake. Placez les pancakes de pomme de terre au réfrigérateur pour 30 minutes.

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  10. Étape 10 :

    Faites chauffer de l'huile de friture dans une poêle et déposez délicatement 2 ou 3 pancakes selon la taille de la poêle.

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  11. Étape 11 :

    Faites-les dorer des deux cotés et égouttez-les sur du papier absorbant. Faites de même pour le reste des pancakes. Servez-les bien chauds.

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  12. Étape 12 :

    Bon appétit !

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Commentaires

ça a l.air bon cette recette merçi pour les idées

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humm ça l'aire bon

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j'ai enlever le fromage parce que mais enfants n'aime pas mais c'est vraiment délicieux

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