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Pancakes vanille et chantilly au Nocciolata
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Par Communauté 750g

Délicieux pancakes gourmands pour le dessert, le goûter ou le petit déjeuner.

Ingrédients (3 personnes)

Pour les pancakes

  • Farine185g de Farine
  • 1 c à c de poudre de vanille KESOA
  • Levure chimique2 c à c de levure chimique
  • Sucre en poudre ou sucre semoule2 c à c de sucre en poudre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • 25 cl de lait 2 œufs
  • Beurre50g de beurre fondu

Pour la chantilly 

  • 30 cl crème épaisse ELLE & VIRE
  • 10 cl de lait pour délayer la crème
  • 4 c à s de Nocciolata

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer la chantilly
    Délayer le Nocciolata dans le lait à température ambiante (mixer si nécessaire).
    Incorporer à la crème et mélanger pour avoir un mélange homogène. Remplir le siphon et utiliser une cartouche de gaz. Réserver la chantilly au réfrigérateur tête en bas le temps de la préparation des pancakes.

  2. 2

    Préparer les pancakes
    Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel et la poudre de vanille. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes et incorporer les jaunes à la préparation. Ajouter le beurre fondu, puis le lait et mélanger. Monter les blancs en neige, bien fermes puis incorporer à l'appareil sans casser les blancs (à l'aide d'une maryse par exemple).
    Laisser reposer 20 minutes. Dans une poêle à crêpe, ou une poêle bien plate, bien chaude, huilée, verser une louche de pâte pour former des disques de pâtes.
    Laisser cuire 1min de chaque côté environ.

  3. 3

    Servir les pancakes
    Servir 3 pancakes par personnes (il devrait y en avoir 9, selon la taille) et déposer sur chacun un peu de chantilly au nocciolata. Saupoudrer d'un peu de cacao en poudre.
    Servir.

Conseils

Utiliser un siphon pour la chantilly, avant la préparation de la chantilly, mettre tous les ingrédients (sauf le lait) au frais, ainsi que le siphon ouvert pour qu'il refroidisse.

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