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Panna cotta au chocolat blanc et aux fraises
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4.2 / 5 12 avis
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Par Aux délices des gourmets

Véritable dolce italienne, la panna cotta est cuisinée à partir de crème, de lait et de sucre auxquels s'ajoute de la gélatine pour obtenir une consistance ferme. Généralement servie avec un coulis de  fruits rouges, cette douceur est absolument divine!
Aujourd'hui, celle que je vous présente est à base de chocolat blanc 'avis aux amateurs' et de fraises.
Un dessert qui ne peut que ravir tout le monde!

Ingrédients (4 personnes)

  • Lait15 cl de lait
  • Chocolat blanc75g de chocolat blanc
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • (ou 2x 1/2 c à c d'agar-agar)
  • Gélatine2 feuilles de gélatine
  • Coulis de fraise30 cl de coulis de fraises

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mettre le coulis de fraises dans une casserole avec 6 c à soupe d'eau et
    porter à ébullition.
    Ajouter 1 feuille de gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide
    (ou 1/2 c à c d'agar-agar) et maintenir l'ébullition pendant 2 min.

  2. 2

    Verser le coulis dans 4 verrines maintenues penchées.
    Ensuite les mettre au frais afin que la gelée prenne.
    Dans une casserole, verser la crème, le lait, le chocolat blanc et porter à ébullition.

  3. 3

    Ajouter 1 feuille de gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide
    (ou 1/2 c à c d'agar-agar) et verser dans les verrines remises à plat.
    Placer au frais 4 heures minimum avant de servir.

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