Recette de panna cotta au chocolat réalisée par Lucie DAUCHY et faite à partir d'une tablette de POULAIN NOIR EXTRA AU CARAMBAR.
Ingrédients (6 personnes)
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1 tablette de chocolat Poulain Carambar (190 g)
Préparation
- 1
Faites tremper les feuilles de gélatine 10 min dans un bol d'eau froide.
- 2
Dans une casserole, versez le lait et 20 cl de crème liquide. Portez à ébullition, puis faites-y fondre doucement 120 g de chocolat Poulain cassé en morceaux. Ajoutez les feuilles de gélatine bien égouttées et fouettez vivement la préparation hors du feu.
- 3
Versez aussitôt la crème au chocolat dans 6 verrines. Placez au frais pendant au moins 3 h.
- 4
Au moment de servir, concassez les noisettes. Faites fondre au bain-marie les 70 g de chocolat Poulain et les 5 cl de crème liquide restant. Nappez-en les panna cotta, parsemez-les de noisettes concassées et servez frais.
Conseils
Grâce au chocolat Poulain au Carambar, pas besoin de rajouter de sucre à cette recette !
