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Panna cotta au chocolat et Carambar
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Panna cotta au chocolat et Carambar - Photo par jguibePanna cotta au chocolat et Carambar - Photo par jguibe @ jguibe
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Par GUIBET Julien

Recette de panna cotta au chocolat réalisée par Lucie DAUCHY et faite à partir d'une tablette de POULAIN NOIR EXTRA AU CARAMBAR.

Ingrédients (6 personnes)

  • 3 cuil. à soupe de noisettes entières
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire
  • 25 cl de crème liquide (30% de MG)
  • 25 cl de lait entier
  • 1 tablette de chocolat Poulain Carambar (190 g)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites tremper les feuilles de gélatine 10 min dans un bol d'eau froide.

  2. 2

    Dans une casserole, versez le lait et 20 cl de crème liquide. Portez à ébullition, puis faites-y fondre doucement 120 g de chocolat Poulain cassé en morceaux. Ajoutez les feuilles de gélatine bien égouttées et fouettez vivement la préparation hors du feu.

  3. 3

    Versez aussitôt la crème au chocolat dans 6 verrines. Placez au frais pendant au moins 3 h.

     

  4. 4

    Au moment de servir, concassez les noisettes. Faites fondre au bain-marie les 70 g de chocolat Poulain et les 5 cl de crème liquide restant. Nappez-en les panna cotta, parsemez-les de noisettes concassées et servez frais.

Conseils

Grâce au chocolat Poulain au Carambar, pas besoin de rajouter de sucre à cette recette !   

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