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Panna cotta au chocolat et fruits rouges
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Panna cotta au chocolat et fruits rouges - Photo par francis51Panna cotta au chocolat et fruits rouges - Photo par francis51@ Francis51
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Par Francis51 du blog La cuisine de Francis

Le mélange du chocolat et des fruits rouges : un régal en bouche...
 

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre40g de sucre
  • Sucre glace20g de sucre glace
  • Nutella2 c à s de nutella
  • Gélatine4 feuilles de gélatine (ou de l'agar-agar)
  • 20 cl de crème feurette
  • Framboise200g de framboises
  • Crème liquide50 cl de crème liquide
  • Mûre200g de mûres 

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. - dans un siphon versez la crème fleurette, mettre une cartouche et secouez.

    - Mettre au frais .

    - Dans de l'eau froide faire ramolir deux feuilles de gélatine.

    - faire chauffer 25 cl de crème liquide avec 20 gr de sucre

    - Ajoutez la gélatine des le premier bouillon, remuez .

    - mixez 150gr de mures et 150gr de framboises , gardez 4 belles mûres pour la déco.

    - mélangez délicatement dans la crème.

    - Mettre de coté et laissez refroidir.

    - Une fois refroidi versez dans les verrines et mettre au frais pendant 1h 00

    - Dans de l'eau froide faire ramolir les deux dernieres feuilles de gélatine.

    - faire chauffer 25 cl de crème liquide avec 20 gr de sucre

    - Ajoutez la gélatine des le premier bouillon, remuez .

    - Ajoutez le nutella.

    - mélangez délicatement dans la crème.

    - Mettre de coté et laissez refroidir.

    - Une fois refroidi versez dans les verrines par dessus les fruits rouges et mettre au frais pendant 1h 00

    - Mixez le reste de fruits rouges avec 20 gr de sucre glace, tamisez pour en faire un coulis.

    - au moment de servir, prendre le siphon le secouez et mettre la chantilly dans chaque verrine.

    - pour la déco un peu de coulis plus une belle mûre dans le milieu.

    - servir bien frais.

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