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Panna cotta et sa compotée de framboises au thermomix
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3.2 / 5 21 avis
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Par 750g

Un dessert très frais, simple et parfumé.

Ingrédients

6 personnes

Pour le coulis de framboise

  • Framboise200 g de framboises
  • Sucre60 g de sucre
  • EauEau

Pour la panna cotta

  • Feuille de gélatine5 feuilles de feuilles de gélatine
  • SucreSucre
  • Crème fraîche liquideCrème fraîche liquide
  • Arôme de vanilleArôme de vanille

Matériel

  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparez le coulis

    Déposez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

    Placez les framboises dans le bol avec le sucre et l'eau. Réglez le Thermomix sur 90°C, vitesse 2 pour 6 minutes. Versez dans un bol, réservez.

  2. 2

    Préparez la panna cotta

    Dans la cuve propre, versez la crème fraîche liquide, le sucre avec quelques gouttes d'arôme de vanille. Réglez sur 90°C pour 8 minutes. Après ce temps, incorporez la gélatine essorée. Réglez sur mixer, vitesse 3 pour 1 minute. Versez la préparation dans les verrines et placez au réfrigérateur pour 4 heures.

  3. 3

    Au moment de servir, couvrez la panna cotta avec le coulis de framboise. Agrémentez de framboises fraîches.

Conseils

En pleine saison, utilisez des framboises fraîches, en hiver réalisez ce dessert avec des fruits surgelés.

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