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Panna cotta vanille et compote de pomme maison
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Par Pommes françaises
Et pour en savoir plus sur les pommes : Les pommes françaises

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule70 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Gélatine2 feuilles de gélatine
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Crème liquide30 cl de crème liquide
  • PommePomme

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.
    Préparez la panna cotta : versez la crème et 30 g de sucre dans une casserole.
    Fendez la gousse de vanille en deux et grattez l'intérieur des gousses pour récupérer les graines.
  2. 2
    Mélangez-les à la crème et placez sur le feu. Dès l'ébullition, sortez la casserole du feu et ajoutez la gélatine que vous aurez préalablement essorée. Mélangez pour bien la dissoudre. Versez dans 4 verres et placez au froid pendant 3 heures.
    Préparez la compote : pelez et ôtez le coeur des pommes. Coupez en petits dés et versez dans une casserole avec 1 c à soupe d'eau et le reste de sucre en poudre. Mettez à cuire à feu doux et à couvert pendant 15 min en remuant de temps à autre. Laissez refroidir puis déposez au-dessus de chaque panna cotta au moment de servir.

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