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Pannacotta au chocolat blanc et fraises
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Pannacotta au chocolat blanc et fraises - Photo par Isma2Pannacotta au chocolat blanc et fraises - Photo par Isma2@ Isma2
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Par Isma2 du blog Touche de Saveurs

Cette panna cotta s'adresse tout particulièrement aux amateurs de chocolat blanc puisque la saveur y est bien présente. Elle est bien ferme et vous pourrez aisément la démouler si vous souhaitez la présenter à l'assiette ! J'ai servi ces panna cottas avec des fraises gariguettes délicieusement parfumées.

Ingrédients

4 personnes
  • Fraise GariguetteFraise Gariguette
  • Agar-agar0,5 c. à c. d'agar-agar
  • Lait10 cl de lait
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Chocolat blanc200 g de chocolat blanc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Prélever une petite partie des 100 ml de lait et y diluer l'agar agar. Mélanger le reste de lait avec la crème dans une casserole et porter à feu doux. Y casser le chocolat en morceaux et le faire fondre en remuant bien. Dès que le chocolat est fondu, verser le lait mélangé à l'agar agar et laisser à petites ébullitions pendant 2 min.

  2. 2

    Répartir dans des contenants, laisser refroidir puis réfrigérer au moins 4 heures (toute une nuit pour moi).

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