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Pão de Lo ou Gâteau Portugais
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

C'est LE gâteau portugais par excellence ! Un gâteau léger et aérien, un vrai délice à partager, ou pas... 

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf8 œufs
  • Sucre8 c à s de sucre
  • Farine4 c à s de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fécule de maïs4 c à s de Maïzena
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Zeste de citronLe zeste d'un citron
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel

Matériel

  • 1 moule à savarin

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à savarin
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. . Préchauffer le fou à 180°C

    2. Séparer les blancs et les jaunes d'œufs

    3. Monter les blancs en neige

    4. Dans un récipient, mélanger les jaunes d'œuf avec le sucre, la levure et le zeste

    5. Incorporer délicatement les blancs au mélange précédent

     

    Ajouter les blancs montés au reste du mélange

    6. Tout en remuant, ajouter petit à petit le mélange farine + maïzena en tamisant

    7. Beurrer et fariner le moule

     

    8. Verser le mélange dans le moule

     

    Verser le mélange dans le moule

    9. Enfourner pendant 45 minutes à mi hauteur

     

    Enfourner à 180° pendant 45 minutes

    10. Après sortie du four, passer sur les bords avec un couteau pour faciliter le démoulage, retourner le gâteau dans une assiette

     

    Aider au démoulage avec un couteau

     

Conseils

Conseil : à déguster froid :) (sinon votre ventre n"appréciera pas tellement :S) et avec un verre de lait ou du café ;)

Commentaires

Idées de recettes