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Pão de Lo ou Gâteau Portugais
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4.7 / 5 3 avis
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

C'est LE gâteau portugais par excellence ! Un gâteau léger et aérien, un vrai délice à partager, ou pas...  

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf8 œufs
  • Sucre8 c à s de sucre
  • Farine4 c à s de farine
  • Fécule de maïs4 c à s de Maïzena
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • CitronLe zeste d'un citron
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à savarin
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le fou à 180°C.
    Séparer les blancs et les jaunes d'œufs. Montez les blancs en neige, à l'aide d'un fouet.
    Dans un récipient, battez les jaunes d'œuf avec le sucre, la levure et le zeste.
    Incorporez délicatement les blancs montés en neige au mélange précédent.
    Tout en remuant, ajoutez petit à petit le mélange farine + maïzena en tamisant.

  2. 2

    Beurrez et farinez le moule. Versez le mélange dans le moule.
    Enfournez pendant 45 minutes à mi hauteur.
    Après la sortie du four, passez sur les bords avec un couteau pour faciliter le démoulage, retournez le gâteau dans une assiette.

Le conseil de Chef Damien

Conseil : à déguster froid, avec un verre de lait ou du café ;)

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