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Papillote de lapin façon thaï
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Papillote de lapin façon thaï - Lapin de FrancePapillote de lapin façon thaï - Lapin de France@ Lapin de France
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Par Lapin de France

Une belle recette de Lapin de France

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Citron vert1 citron vert
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • PimentPiment
  • Lait de coco20 cl de lait de coco
  • Coriandre8 brins de coriandre
  • Gingembre1 cm de gingembre frais
  • CitronnelleCitronnelle
  • Oignon nouveau ou CébetteOignon nouveau ou Cébette
  • Râble de lapin12 tranches de râbles de lapin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez 4 grandes feuilles de papier sulfurisé.
    Tranchez le citron vert en 8 tranches.
    Nettoyez et coupez les cébettes en quatre dans le sens de la longueur, en laissant 10 cm de queue verte.
    Épluchez le gingembre et coupez le en 8 rondelles.
    Coupez la citronnelle en 8 morceaux.

  2. 2

    Huilez légèrement les feuilles de papier sulfurisé et placez au centre les tranches de râble de lapin. Disposez dessus le gingembre, les cébettes, la citronnelle, le citron vert et terminez par les brins de coriandre. Versez le lait de coco sur le tout. Salez et poivrez.

  3. 3

    Fermez les papillotes en repliant les bords.
    Faites cuire les papillotes au cuit - vapeur ou au four pendant 20 minutes.
    Éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes.
    Servez accompagné de riz ou de légumes verts cuits à la vapeur.

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