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Papillote de Merlan aux 3 poivrons
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Par Miss Miamm du blog Miamm ...

Une recette toute en légèreté et très savoureuse. Le mariage de la tomate cerise et des 3 poivrons parfument à merveille le poisson.

Ingrédients

1 personne
  • Huile d'olive1 c. à c. d'huile d'olive
  • Ail1 gousse d'ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Tomate cerise5 tomates cerise
  • Poivron vert0,33 poivron vert
  • Poivron rouge0,33 poivron rouge
  • Poivron jaune0,33 poivron jaune
  • Merlan120 g de merlans

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par couper vos poivrons en fines lanières et émincez la gousse d'ail finement.

  2. 2

    Dans une poêle, sur petit feu à doux, faites revenir vos poivrons dans la cc d'huile. Exprès sur petit feu à doux car le fait qu'il y ai peu de matières grasses, on va éviter que ça crame en 30 secondes.

  3. 3

    Donc faites revenir tranquillement pendant une quinzaine de minutes en remuant régulièrement.

  4. 4

    Au bout de 15 minutes, ajoutez vos tomates cerises coupées en 2. Je les ai rajouté seulement sur la fin afin d'éviter qu'elles soient trop confites. Laissez cuire environ 5 minutes. Salez poivrez. Préchauffez votre four à 200°C.

  5. 5

    Quand les 5 minutes sont écoulées, prenez une feuille d'alu. Posez au centre la moitié de la préparation de légumes. Rajoutez le filet de merlan par dessus et rajoutez le reste de légumes.

  6. 6

    Fermez la papillote et enfournez une vingtaine de minutes.

Conseils

Vous pouvez remplacer le Merlan par un autre poisson de votre choix !

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