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Papillote de poisson à la provençale
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Par Communauté 750g

Une recette simple, qui fait bonne impression !

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • BasilicBasilic (en feuilles ou en morceaux)
  • Papier aluminium
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • Vin blanc50 cl de vin blanc
  • Tomate2 tomates
  • Poivron2 poivrons (1 rouge et 1 vert)
  • Oignon1 oignon
  • Courgette2 courgettes
  • Filet de merlan4 filets de merlan

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper en lamelles les poivrons, tomates, oignon et courgettes.

  2. 2

    Deposer les courgettes au fond du papier aluminium, puis les poivrons, ensuites les oignons et enfin les tomates.

  3. 3

    Deposer le filet de merlan dessu les légumes

  4. 4

    Mettre l'équivalant de 12.5 cl de vin balnc, mettre les herbes de provences ainsi que le basilic, sel et poivre.

  5. 5

    Refermer la papillote et laisser cuire a 180°C en surveillant de temps en temps que le poisson ne s'éffrite pas.

Conseils

Ne confiner pas trop le poisson avec le papier aluminium.

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