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Papillote de poisson
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Papillote de poisson - Photo par camilljBPapillote de poisson - Photo par camilljB @ camilljB
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Par Dillies camille

Fin et digeste

Ingrédients

3 personnes
  • 3 filets de filets de poisson
  • Citron1 citron
  • Beurre10 g de beurre
  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • Persil1 persil
  • Carotte2 carottes
  • Poireau1 poireau
  • Oignon1 oignon
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mettez les filets sur du papier sulfurisé, les saler et les poivrer.
    Coupez le citron en 2, pressez-en une moitié sur le poisson.
  2. 2
    Emincez le poireau ainsi que l'oignon et râpez les carottes.
    Faites revenir le poireau et les carottes au beurre quelques minutes et ajoutez-les sur le poisson. De même avec l'oignon. Ajoutez le persil et la crème fraîche au dessus de la composition et mettre l'autre moitié du citron coupé en rondelles.
  3. 3

    Rabattre les côtés du papier sulfurisé pour former une papillote et enfournez dans un four à 180° de préfèrence à chaleur tournante pendant 15 minutes.

Conseils

Mangez cette papillote avec du riz!


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