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Parfait au chocolat
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4.3 / 5 104 avis
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L
Par Laulau

Excellente recette avec peu d'ingrédients mais pas très facile à réaliser. Il n'y a pas de cuisson, ça vaut le coup d’essayer !

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf6 oeufs
  • Beurre250 g de beurre
  • Chocolat noir250 g de chocolat noir
  • Lait1 verre de lait
  • Sucre60 g de sucre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Faites bouillir le lait avec le sucre.

    Versez le lait sucré sur les jaunes d'oeufs et remettez à feu doux en remuant sans cesse avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la préparation épaississe un peu (faites très attention ! la crème doit napper la cuillère, s'il y a des grumeaux, c'est que la préparation est trop cuite...).

  2. 2

    Dans une casserole, faites fondre à feu doux le chocolat avec le beurre coupé en morceaux. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez la crème, hors du feu.

  3. 3

    Versez cette préparation dans un moule et-mettez la au réfrigérateur pour au moins 4 heures.

    Démoulez le parfait en trempant 1 minute le moule dans de l'eau chaude. Ce parfait doit être servi glacé.

Conseils

Le parfait peut se manger avec une crème anglaise, ce sera encore meilleur!

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