• Connexion
  • Inscription
Parmentier butternut
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.6 / 5 5 avis
Imprimer
Parmentier butternut - Photo par Manuela S.Parmentier butternut - Photo par Manuela S.@ Manuela S.
Enregistrer
Avatar de Manuela S. du blog Miam ... à table !
Par Manuela S. du blog Miam ... à table !

Recette à base de courge butternut

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre50 g de beurre
  • CuminCumin
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Crème fraîche liquide15 cl de crème fraîche liquide
  • Emmental rapé100 g d'emmental rapé
  • Échalote3 échalotes
  • Escalope de dinde3 escalopes de dinde
  • Courge butternut1 courge butternut

Préparation

  1. 1

    Peler la courge et la couper en morceaux. Faire cuire à la vapeur jusqu'à ce que la chair soit tendre. Écraser ensuite à la fourchette. Mettre la chair écrasée dans une casserole et la faire cuire à feu doux pour la sécher. Incorporer la moitié de la crème fraîche. Assaisonner avec le sel, le poivre du moulin et le cumin. Réserver.

  2. 2

    Peler les échalotes et les émincer. Découper les escalopes de dinde en lanières fines. Dans une sauteuse, faire fondre les échalotes dans un peu de beurre. Ajouter les morceaux de dinde et faire cuire à feu moyen. Ajouter l'autre moitié de la crème fraîche et assaisonner de sel et de poivre.

  3. 3

    Préchauffer le four th. 8 (240°C).

  4. 4

    Dans un plat à gratin, disposer le mélange de dinde puis parsemer d'emmental râpé. Étaler la couche de purée de courge sur le dessus. Et ajouter encore un peu de fromage sur le dessus.

  5. 5

    Enfourner et laisser cuire pendant 15 minutes.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée