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Parmentier de bœuf
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Parmentier de bœuf - Photo par Ma boîte à dinersParmentier de bœuf - Photo par Ma boîte à diners@ Ma boîte à diners
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Par Ma boîte à dîners

Simple et délicieux!

Ingrédients

4 personnes
  • Parmesan râpéParmesan râpé
  • Lait30 cl de lait
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Beurre110 g de beurre
  • Oeuf1 oeuf
  • Boeuf haché400 g de boeuf haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse d'ail
  • Persil0,5 botte de persil
  • Pomme de terre Bintje1 kg de pommes de terre Bintje

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 200°C.

  2. 2

    Faites revenir les oignons et la gousse d'ail hachés avec un morceau de beurre.

  3. 3

    Ajoutez la viande hachée, 1 cuillère à soupe de farine, sel, poivre, et le persil ciselé.

  4. 4

    Laissez sur le feu le temps que la viande soit cuite.

  5. 5

    Coupez le feu et ajoutez le jaune d'oeuf et un peu de parmesan. Bien mélanger.

  6. 6

    Etalez au fond du plat à gratin.

  7. 7
    Préparez la purée 
    Faites cuire les pommes de terre épluchées dans l'eau et passez-les au presse purée, puis ajoutez le reste du beurre. Faites chauffer le lait dans une casserole, ajoutez-le aux pommes de terres écrasées avec le sel, le poivre et la muscade.
  8. 8

    Etalez au dessus de la viande. Saupoudrer de fromage râpé si vous le souhaitez et enfournez 1 heure.

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