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Parmentier de chou fleur
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Par Sagweste du blog Les Papilles de Sagweste

Un parmentier léger mais savoureux.

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre demi-sel20gr de beurre demi sel
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Salade1/4 de salade
  • Huile d'olive1 cc d'huile d'olive
  • Chapelure3 pincées de chapelure
  • Pomme de terre3 grosses pommes de terre
  • Oignon1 oignon
  • 2 steaks hachés 5%
  • Chou-fleur1 petit choufleur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler et laver les pommes de terre, les couper en gros cubes

    Découper le chou fleur en petits bouquets et les laver sous l'eau froide

  2. 2

    Faire cuire les légumes 10mn à l'ultra cuiseur.

    Peler et émincer l'oignon finement (moi avec mon alligator).

    Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse puis y faire revenir l'oignon et les steaks en petits morceaux.

    Saler, poivrer, ajouter la salade et faire fondre doucement.

  3. 3

    Mettre les légumes dans le moulin à légumes pour les réduire en purée.
    Saler poivrer et ajouter le beurre salé, bien mélanger.
    Préchauffer le four Th 200.
    Dans un plat à gratin déposer le haché à la laitue au fond.
    Recouvrir de purée de chou fleur.
    Saupoudrer d'un peu de chapelure.
    Enfourner pour 20mn.

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