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Parmentier express de courgettes façon crumble
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Parmentier express de courgettes façon crumble - Photo par saqiamParmentier express de courgettes façon crumble - Photo par saqiam @ Saqiam
A
Par Amal

Une recette rapide et goûteuse, meilleure avec des légumes du jardin.

Ingrédients (4 personnes)

  • Courgette 3 courgettes longues ou 4 rondes
  • Ail 1 c à s d'ail moulu
  • Huile d'olive 3 c à s d'huile d'olive
  • 1 sachet purée en poudre
  • Eau Eau
  • Sel ou sel fin Sel
  • Fromage râpé Fromage râpé

Pour le crumble salé :

  • Farine 3 c à s de farine
  • Huile d'olive 2 c à s d'huile d'olive
  • Fromage râpé 1 c à s de fromage râpé
  • Herbes de Provence 1 c à c d'herbes de provence
  • Poivre Poivre
  • Lait Lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Bien laver les courgettes. Une fois découpées en rondelles (pas trop fines), les faire revenir dans l'huile d'olive et l'ail que l'on a fait roussir. Laisser cuire en remuant de temps en temps. Les courgettes doivent commencer à devenir translucides tout en gardant un peu de croquant.
    Éteindre le feu et réserver.

  2. 2

    Préparer la purée selon les indications de l'emballage. Réserver.

  3. 3

    Préparer le crumble en mélangeant grossièrement et avec le bout des doigts (il doit conserver une texture sableuse) la farine, le thym, le fromage râpé et l'huile. Mettre de côté et préchauffer le four à 180°.

  4. 4

    Procéder au montage : dans un plat à gratin, mettre la moitié de la préparation de purée, y déposer les courgettes et les saupoudrer de fromage râpé avant de recouvrir avec le reste de purée. Répartir enfin le crumble (émietté) et enfourner jusqu'à ce que le crumble soit légèrement doré.

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