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Parmentier multi-légumes
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4.3 / 5 49 avis
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Parmentier multi-légumes - Photo par Sophie21Parmentier multi-légumes - Photo par Sophie21 @ Sophie21
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Avatar deSophie du blog Le cahier gourmand de Sophie
Par Sophie du blog Le cahier gourmand de Sophie

Avec pas mal de légumes, j'ai eu l'idée de réaliser ce gratin, un plat complet parfait pour m'emmener les midis et réchauffer. Un plat à refaire, même sans viande !

Ingrédients

4 personnes
  • 4 pommes de terre
  • 4 carottes
  • 350 g de viande hachée
  • 0,5 courge butternut
  • 1 oignon
  • 10 cl de vin blanc
  • Thym

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper tous les légumes en dés et les faire cuire dans l'eau bouillante avec un cube de bouillon.

  2. 2

    Égoutter, puis mixer avec un peu de lait pour avoir une purée.
    Saler, poivrer et ajouter du thym.

  3. 3

    Faire dorer l'oignon, ajouter la viande hachée et laisser dorer 5 min.

  4. 4

    Verser le vin blanc et laisser mijoter à feu doux.
    Dans un plat, verser la moitié des légumes, puis la viande.

  5. 5

    Recouvrir du reste de légumes, parsemer de comté râpé.
    Enfourner 30 min à 200 °C.

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