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Parmentier multi-légumes
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Avatar de Sophie du blog Le cahier gourmand de Sophie
Par Sophie du blog Le cahier gourmand de Sophie

Avec pas mal de légumes, j'ai eu l'idée de réaliser ce gratin, un plat complet parfait pour m'emmener les midis et réchauffer. Un plat à refaire, même sans viande !

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre4 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Carotte4 carottes
  • Viande hachée350 g de viande hachée
  • Courge butternut0,5 courge butternut
  • Oignon1 oignon
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • ThymThym

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper tous les légumes en dés et les faire cuire dans l'eau bouillante avec un cube de bouillon.

  2. 2

    Égoutter, puis mixer avec un peu de lait pour avoir une purée.
    Saler, poivrer et ajouter du thym.

  3. 3

    Faire dorer l'oignon, ajouter la viande hachée et laisser dorer 5 min.

  4. 4

    Verser le vin blanc et laisser mijoter à feu doux.
    Dans un plat, verser la moitié des légumes, puis la viande.

  5. 5

    Recouvrir du reste de légumes, parsemer de comté râpé.
    Enfourner 30 min à 200 °C.

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