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1h
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Une recette du Lion Rouge à Coucy le Château.
Ingrédients (4 personnes)
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Persil
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Sel
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Poivre
- Chair de la pomme de terre
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20 cl de crème fraîche
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200 g de poitrine fumée
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4 pommes de terre
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200 g de Maroilles
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2 œufs
- Salades : laitue, scarole (suivant les saisons)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Bien laver les pommes de terre.
Les cuire en cocotte avec la peau.
Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, les creuser, conserver la chair. - 2
Mélanger les ingrédients après avoir tout haché, y incorporer la chair de pommes de terre.
Garnir les pommes de terre de cette farce. - 3
Les dorer au four chaud Thermostat 5/6.
- 4
Dresser :
Mettre le mélange de salades.
Poser les pommes de terre dorées dessus.
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