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Pasteis de nata portugais
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Pasteis de nata portugais - Photo par Christelle79Pasteis de nata portugais - Photo par Christelle79@ Christelle79
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Par Christelle

Une recette de dessert portugais

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Jus de citron2 CS de jus de citron
  • Cannelle en poudreCannelle moulue
  • Sucre glaceSucre glace
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Farine60 g. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Crème liquide25 cl de crème liquide
  • Sucre200 g. de sucre
  • Lait30 cl de lait
  • Oeuf1 œuf entier
  • Jaune d'oeuf4 jaunes
  • 300 g. de pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et le sel.Portez le lait et la crème à ébullition avec la gousse de vanille fendue.Gratter les graines de vanille et disperser-les dans le liquide avant de verser dans le saladier en battant la préparation. Incorporez ensuite l' oeuf entier, les jaunes et le jus de citron.

  2. 2

    Etalez la pâte feuilletée et tapisser-en des moules individuels. Garnisser-les de crème. Préchauffer le four th.8 (240°C) et faire cuire 15 à 20 mn. Démouler et laisser tièdir sur une grille. Avant de servir, saupoudrer de cannelle et sucre glace.

Conseils

Les moules à pasteis de nata ont une forme légèrement conique un peu spéciale. Si vous n'en avez pas , vous pouvez utiliser des moules à muffins.

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