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Pasteis de Nata : ces délicieux flans portugais
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Pasteis de Nata : ces délicieux flans portugais - Photo par CAB CommunicationPasteis de Nata : ces délicieux flans portugais - Photo par CAB Communication@ CAB Communication
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Par Elle & Vire

Ingrédients (5 personnes)

  • 25 cl de Fleurette Légère 5% Elle & Vire
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'œufs
  • Lait demi-écrémé25 cl de lait demi écrémé
  • Pâte feuilletée1 rouleau de pâte feuilletée
  • Fécule de maïs30 g de Maïzena
  • Sucre120 g de sucre
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Zeste de citronLe zeste d'un citron
  • Oeuf1 œuf entier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Verser le lait et la Fleurette Légère 5% Elle et Vire dans une casserole.
    Y ajouter la gousse de vanille fendue et le zeste de citron.
    Faire chauffer jusqu'à ébullition puis retirer la casserole du feu. Couvrir et réserver jusqu'à refroidissement complet.

  2. 2

    Filtrer le tout. Délayer ensuite la Maïzena et le sucre.
    Ajouter les oeufs et bien mélanger.
    Préchauffer le four à 200°C (th7).
    Étaler la pâte feuilletée dans des petits moules (type muffin) et répartir la préparation.

  3. 3

    Faire cuire pendant 15 mn maximum.
    Retirer les Pastéis de Nata du four et laisser refroidir.
    Saupoudrer de sucre glace ou bien de cannelle.

Conseils

Astuce : le zeste de citron peut être remplacé par le zeste d'orange et la vanille par une graine de Cardamone.

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