Verser le lait et la Fleurette Légère 5% Elle et Vire dans une casserole.
Y ajouter la gousse de vanille fendue et le zeste de citron.
Faire chauffer jusqu'à ébullition puis retirer la casserole du feu. Couvrir et réserver jusqu'à refroidissement complet.

Filtrer le tout. Délayer ensuite la Maïzena et le sucre.
Ajouter les oeufs et bien mélanger.
Préchauffer le four à 200°C (th7).
Étaler la pâte feuilletée dans des petits moules (type muffin) et répartir la préparation.

Faire cuire pendant 15 mn maximum.
Retirer les Pastéis de Nata du four et laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace ou bien de cannelle.