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Par Délices de tous les jours

Un gratin de pâtes façon Lasagnes...

Ingrédients (4 personnes)

  • Lait1/2 l de lait
  • La béchamel 
  • Beurre60g de beurre
  • Farine1 c à s de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel finDu sel
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche2 c à s de crème fraîche
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Huile d'oliveDe l'huile d'olive
  • Parmesan La bolognaise
  • Fromage râpéFromage râpé
  • Viande hachéeViande hachée (selon le nombre de gourmands)
  • Oignon1 petit oignon
  • Sel ou sel finDu sel
  • PoivrePoivre
  • Coulis de tomateCoulis de tomates
  • PâtesDes pâtes (normalement des macaronis)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par faire bouillir vos pâtes un peu moins que d'habitude (car elles repasseront au four).

  2. 2

    Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, laissez le colorer. Ajoutez la viande hachée, le coulis de tomate, la feuille de laurier, l'assaisonnement, et enfin un peu d'eau. Laissez mijoter à feu doux.

  3. 3

    Préparez la béchamel, faites tiédir le lait.Dans une casserole, faites fondre le beurre en veillant à ce qu'il ne colore pas. Versez la farine et remuez vivement avec un fouet ou une cuillère en bois.Ajoutez ensuite le lait petit à petit pour éviter la formation de grumeaux. Faites chauffer à feu vif pour faire épaissir la béchamel.Ajoutez la crème fraîche. Mélangez. Salez, poivrez.

  4. 4

    Egoutez les pâtes, mettre la moitié dans un plat à gratin, et procédez ainsi : une couche de viande, une couche de béchamel, du parmesan, et recommencer avec l'autre moitié de pâtes. Finir avec une généreuse poignée de fromage râpé. Au four 20mn à 180°.

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