Nombre de kcal par portion : 479 kcal
Ingrédients (4 personnes)
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4 feuilles de pâte filo
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1 échalote
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Sel
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Poivre
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½ botte de coriandre
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1 jus d'orange
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400g d'épaule d'agneau
- 100g de pruneaux secs dénoyautés
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100g d'abricots secs
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1 cuillère à soupe de cumin
- 100g de Bridelight 15% doux
Préparation
- 1
Coupez l'agneau en petits morceaux et faites-les revenir dans une casserole.
- 2
Mouillez à hauteur.
- 3
Ajoutez le cumin, salez, poivrez et faites revenir pendant 25 min.
- 4
Égouttez et réservez le bouillon. Hachez la viande.
- 5
Épluchez et ciselez l'échalote.
- 6
Faites revenir la viande hachée avec une noisette de Bridelight 15% doux et le jus de l'orange, ajoutez les pruneaux et les abricots coupés en petits morceaux.
- 7
Mouillez avec un demi-verre de bouillon.
- 8
Rectifiez l'assaisonnement et incorporez la coriandre ciselée.
- 9
Badigeonnez chaque feuille de pâte à filo avec du Bridelight 15% doux fondu au bain marie.
- 10
Disposez au centre la viande et refermez.
Badigeonnez à nouveau la Pastilla et enfournez à 200° C pendant 15 min jusqu'à coloration.
Conseils
Afin de renforcer les saveurs méridionales de cette recette, vous pouvez ajouter un peu de fleur d'oranger à votre préparation.
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