• Connexion
  • Inscription
Aïch, berkoukes
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.2 / 5 6 avis
Imprimer
Aïch, berkoukes - Photo par hamanourAïch, berkoukes - Photo par hamanour @ hamanour
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
Avatar dehamanour
Par Hamanour du blog Mes 1001 bricoles

L' Aïch est un plat typiquement algérien et c'est un plat qui peut être aussi végétarien si l'on ne met pas la viande bien sûr !

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 c à s de concentré de tomate
  • 1 botte de coriandre
  • 1 bonne poignée de pois chiche
  • 1 bonne poignée de lentilles
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à c de raz el hanout
  • Carvi
  • Paprika
  • Sel
  • Poivre
  • 2 navets
  • 2 tomates
  • 3 carottes
  • 500g d'épaule d'agneau coupé en petits morceaux
  • 3 courgettes
  • 3 pommes de terres
  • 2 oignons
  • 400g de plomb (berkoukes)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    La veille faire tremper les pois chiche dans l' eau.



  2. 2

    Le jour J ,coupez les légumes en petits morceaux .
    Ensuite faire revenir vos oignons avec l'huile et la viande, ajoutez les épices, les tomates, pois chiches, lentilles et concentré de tomates.
    Couvrir le tout d'eau et laissez mijoter à feu moyen.

  3. 3

    Au bout de 20min rajouter les légumes et laisser à couvert jusqu' à ce que la viande soit cuite.

  4. 4

    Ensuite enlever la viande et la réservé. Ajoutez les berkoukes à la sauce et remuer régulièrement car ça à tendance à accrocher au fond.
    Rajouter de l' eau au cas ou le berkoukes absorbe trop de sauce .

  5. 5

    Déposer dans un plat à service et parsemez de feuille de persil.

  6. 6

    A vos fourchettes !

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée