@ hamanour
- 1h 5min
- Facile
- Bon marché
L' Aïch est un plat typiquement algérien et c'est un plat qui peut être aussi végétarien si l'on ne met pas la viande bien sûr !
Ingrédients (6 personnes)
2 c à s de concentré de tomate
1 botte de coriandre
1 bonne poignée de pois chiche
1 bonne poignée de lentilles
1 c à s d'huile d'olive
1 c à c de raz el hanout- Carvi
Paprika
Sel
Poivre
2 navets
2 tomates
3 carottes- 500g d'épaule d'agneau coupé en petits morceaux
3 courgettes
3 pommes de terres
2 oignons- 400g de plomb (berkoukes)
Préparation
- 1
La veille faire tremper les pois chiche dans l' eau.
- 2
Le jour J ,coupez les légumes en petits morceaux .
Ensuite faire revenir vos oignons avec l'huile et la viande, ajoutez les épices, les tomates, pois chiches, lentilles et concentré de tomates.
Couvrir le tout d'eau et laissez mijoter à feu moyen. - 3
Au bout de 20min rajouter les légumes et laisser à couvert jusqu' à ce que la viande soit cuite.
- 4
Ensuite enlever la viande et la réservé. Ajoutez les berkoukes à la sauce et remuer régulièrement car ça à tendance à accrocher au fond.
Rajouter de l' eau au cas ou le berkoukes absorbe trop de sauce . - 5
Déposer dans un plat à service et parsemez de feuille de persil.
- 6
A vos fourchettes !
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