Aïch, berkoukes

Name: Aïch, berkoukes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 c à s de concentré de tomate; 1 botte de coriandre; 1 bonne poignée de pois chiche; 1 bonne poignée de lentilles; 1 c à s d'huile d'olive; 1 c à c de raz el hanout, carvi, paprika,sel et poivre; 2 navets; 2 tomates; 3 carottes; 500g d'épaule d'agneau coupé en petits morceaux; 3 courgettes; 3 pommes de terres; 2 oignons; 400g de plomb (berkoukes)

2 Partages

4.5/5 (6 votes)

Recette par Hamanour du blog Mes 1001 bricoles

L' Aïch est un plat typiquement algérien et c'est un plat qui peut être aussi végétarien si l'on ne met pas la viande bien sûr !

Facile
Bon marché
20 min
45 min

Ingrédients (6 personnes)

2 c à s de concentré de tomate
1 botte de coriandre
1 bonne poignée de pois chiche
1 bonne poignée de lentilles
1 c à s d'huile d'olive
1 c à c de raz el hanout, carvi, paprika,sel et poivre
2 navets
2 tomates
3 carottes
500g d'épaule d'agneau coupé en petits morceaux
3 courgettes
3 pommes de terres
2 oignons
400g de plomb (berkoukes)

Étape 1 :
La veille faire tremper les pois chiche dans l' eau.
Étape 2 :
Le jour J ,coupez les légumes en petits morceaux .
Ensuite faire revenir vos oignons avec l'huile et la viande, ajoutez les épices, les tomates, pois chiches, lentilles et concentré de tomates.
Couvrir le tout d'eau et laissez mijoter à feu moyen.
Étape 3 :
Au bout de 20min rajouter les légumes et laisser à couvert jusqu' à ce que la viande soit cuite.
Étape 4 :
Ensuite enlever la viande et la réservé. Ajoutez les berkoukes à la sauce et remuer régulièrement car ça à tendance à accrocher au fond.
Rajouter de l' eau au cas ou le berkoukes absorbe trop de sauce .
Étape 5 :
Déposer dans un plat à service et parsemez de feuille de persil.
Étape 6 :
A vos fourchettes !